Por Luis Enrique Díaz Rojas / Foto. Autor.
Quien de aquellos años por Holguín no recuerda en la Taberna Pancho degustar una butifarra Paneque acompañada de una “sudorosa” jarra de cerveza Mayabe. Hoy a la vuelta de 20 años la casa del famoso burrito tomador de la refrescante, reabre sus puertas con nuevas y atractivas ofertas, para quienes deciden compartir un rato agradable entre amigos o familia en la ciudad de los parques.
De visita por ese establecimiento, símbolo de la gastronomía en Holguín, compartí con Carlos Ortiz Miraldea, Administrador de la red extrahotelera Pernik - Islazul , a quien pertenece la Taberna, y explica que “el servicio lo brindamos todos los días por orden de llegada de 10 am a 11pm y los que nos visitan tienen varias opciones en la carta, confeccionada con los tradicionales platos a base de embutidos elaborados por nuestros cheff en la casa, como la “butifarra Paneque” o las “Delicias Pancho” y otros de la cocina nacional e internacional a precios módicos en CUC, por supuesto acompañados de variedades de vinos o de las reconocidas cervezas Cristal o Bucanero”.
“Nuestra Taberna, agrega Ortiz, hoy le sigue riendo homenaje al mundialmente conocido Pancho, al convertirse en la casa de la cerveza dentro de la cadena Islazul en Holguín, donde usted disfruta nuestros servicios en el mismo ambiente de belleza y confort , acompañados de la música mexicana o las melodías de un tradicional trío, como cuando inició este establecimiento en 1991”.
Luego de mi breve estancia puedo asegurar que hoy la Taberna Pancho sigue siendo una buena opción para quienes se embullan a bañarse aquí en las azules aguas del Atlántico y darse una vuelta por la hermosa ciudad cubana de los parques.
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